Cuisine iranienne et soupe : toutes nos recettes

Name: À la découverte des recettes qui font la renommée de la cuisine iranienne
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine iranienne
Ingredients: 1 kg d’épinards frais; 50 g de pois chiches en boite; 100 g de lentilles vertes en boite; 100 g de vermicelles de blé; 1 bouquet de persil frais; 2 échalotes; 2 oignons blancs; 50 g de beurre; quelques feuilles de menthe fraiche; 1 yaourt nature liquide; 2 cuil. à café de curcuma en poudre; Sel et poivre

Restaurant de cuisine traditionnelle à Téhéran

La cuisine iranienne est une cuisine à la fois délicate et sophistiquée. Photo par Ninara

La cuisine iranienne est une cuisine d’une très grande qualité et très grande variété également. L’Iran étant un pays vaste et aux climats divers, chaque province possède ses propres traditions culinaires.

Le riz est la base de l’alimentation préparé la plupart du temps avec de l'agneau ou du poulet, du poisson, des légumes, des herbes et épices diverses, en particulier safran et curcuma. Le ghormeh sabzi, un ragoût préparé avec des herbes fraîches est considéré comme le plat national iranien mais prenez le temps de connaître d'autres délices iraniens tels que le kalam polo shirazi, le koresh de fèves fraîches à l'agneau ou encore le baghali ghatogh.